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【書寶二手書T8／餐飲_GDF】聰明吃蕃茄_林秋香
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[代售商品編號] 001587400149
[ISBN-13碼] 9789868057975
[ISBN] 9868057973
[作者] 林秋香
[出版社] 二魚文化
[出版日期] 2003年01月14日
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 番茄是近年來最熱門的養生蔬果，醫學研究證實番茄有防衰老、防癌、抗癌、抑制癌細胞轉移、保持青春；增強體能、促使體內的營養均衡吸收，加強抗病毒的能力；預防心血管疾病、增強免疫功能、消除疲勞等；減肥、消除油脂及美白肌膚，維持身材、增強腦力；甚至增進「性」福的功效……。每日一餐番茄，保證讓你苗條、健康又美麗，不同的季節都有不同的食材，而番茄是四季都有容易取得的食物；而加熱後的番茄比生食的番茄營養更上一層樓，本書共有40餘道番茄佳餚，讓你聰明有效的吸收番茄營養素。作者簡介林秋香，她曾經擔任華視「認識中藥」主廚，公視「養生小鋪」主持，中視「養生御膳房」、「歡喜大補帖」、「怡養茶香」主持等，著有《抗老化食譜》、《番茄料理——美顏、瘦身、性福大作戰》（二魚文化出版）、《懷孕?坐月子?育兒：孕媽咪寶貝養身藥膳》（新女性出版）、《美人˙活力飲》（大境出版）、《養生小舖》（台視文化出版）、《性本膳》（積木出版）、《美人生機套餐》（新女性出版）、《藥膳美人餐》（新女性出版）等)
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低價特賣 書籍狀態請詳看圖示
*內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。*
*出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
由於電子信箱有漏信風險故敝店不予開放。倘有需詢問事項請於商品頁之「有關商品的發問」留下詢問內容， 敝店將儘速處理。(倘使用敝店首頁最下方的「向店長詢問」請務必說明是針對哪項商品管理編號發問喔)
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??? 因7-11包裹有限重，故購買超過15本書籍者請勿使用7-11取貨，請改用宅配。???
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??? 敝店暫不提供國外寄送之服務，請見諒。
??? 周日公休暫停出貨，還請急需者留意，才不會耽誤您的時間
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根據消保法規定， 消費者均享有商品到貨七天猶豫期之權益；
但特別標定說明、特殊包裝商品、軟體類或影音光碟類產品不得拆封，否則恕不接受退貨。
本店鋪 受理消費者的退換貨，從商品收訖起7天內為退換貨保證期，若超過此期間視同驗收完成不得退換貨。並請所有消費者注意以下事項：
》不良品退還經過檢查與測試之後，若發現商品本身並無瑕疵，消費者必須支付所有發生之相關費用。
》在您收到貨品後如因非人為因素之商品損毀、刮傷、或運輸過程造成包裝破損不完整者，請您儘速通知本公司客服人員，我們會進行商品瑕疵或損壞鑑定，並儘速將新品寄給您。
》所有要辦理退貨或換貨的客戶皆需 E-mail或來電至 本店鋪 ，並提供：訂單號碼，退、換貨原因，您的姓名及聯絡電話，E-mail地址。
樂天市場信用卡》若您所訂購之商品無問題而您欲退貨，您必須自行負擔將商品寄回之運費。退回的商品必須是全新狀態，包括主要商品、使用手冊、註冊回函、週邊零件，連同原來的包裝一併送回 ，否則 本店鋪 有權拒絕接受退貨。
》若商品因消費者個人不當使用拆卸產生人為因素造成故障、損毀、磨損、擦傷、刮傷、髒污、包裝破損不完整者，或是發票、附配件不齊者，恕不接受退貨。
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[ISBN-13碼] 9789868057975
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[作者] 林秋香
[出版社] 二魚文化
[出版日期] 2003年01月14日
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若您的信用卡資料與信用卡中心不符，店家將會主動與您連絡再次確認資料。
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※請留意：若消費金額超過兩萬，不適用此付款配送流程。
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夏日涼補 煲湯篇－陳皮綠豆燉鵪鶉 料好湯實在
中國時報【洪釧瑜╱台北報導．連慧玲╱攝影】
說到自家湯品，台北華國大飯店行政總主廚賴仕奇充滿自信，他不但還保留做工程序繁複、色澤亮透金黃，有「湯中之王」之稱的「頂湯」，連一般例湯也都以傳統「湯煲湯」的方式製作，即是先用龍骨、雞骨燉到僅剩1/3水量的二湯，再以此為底，加入其他食材煲個6小時，讓濃度與風味遠遠超過用清水煮出的湯品。
不僅如此，因為台灣消費者習慣喝湯吃料，為了維持食材的口感，同時兼具湯品的風味，就必須提高二湯的食材比例，如此一來，就算因為要維持排骨或是鵪鶉等主食材的口感而縮短煲煮時間，也不會影響其濃郁度。適合夏天品味的「陳皮綠豆燉鵪鶉」，也是以此原則所煲出的涼補好湯。
■綠豆甘寒無毒 陳皮能溫能補
《本草綱目》記載，綠豆甘寒無毒，主治壓熱解毒、煩熱風疹、利尿止渴，特別適合炎熱溽夏食用；《日用本草》指陳皮能散能瀉、能溫能補、能消嗝氣、化痰涎、和脾止嗽，故賴仕奇將兩者結合，並搭配有「動物人蔘」之稱，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物的鵪鶉，儼然成為夏天滋補的聖品。
「廣式煲湯最重要的就是不可看到油脂！」賴仕奇說，因此，二湯的龍骨與雞骨都必須經過清洗、汆燙、再洗、再燙的反覆處理，以去除血水與雜質，最後再蒸煮以逼出多餘油脂，才能讓湯頭清澈無油。
■精選放養鵪鶉 肉質好吃細膩
至於主材料鵪鶉，賴仕奇精選一隻重約300公克、6個月大的放養斑鳩，肉最好吃也細膩，而且他非常注重食品衛生，不但嚴格要求廠商的檢驗證明，也會從鵪鶉體內的鮮紅色澤、四肢與頸部的完整度、皮膚的光滑程度等細節，去判定其健康與新鮮程度，讓客人能真正從吃中補，而不是造成身體更多的負擔與問題。
■Index
★台北華國大飯店帝國會館╱台北市林森北路600號2樓╱02-25965111轉2410╱12:00～14:00、18:00～21:00╱收一成服務費
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/夏日涼補-煲湯篇-陳皮綠豆燉鵪鶉-料好湯實在-215005504.html
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